Botana Alebrije
$169Papas caseras con carne seca, pepino, pico de gallo y salsas.
Botanas, tacos, cortes y coctelería en el corazón de Chihuahua.
Lunes a jueves 4:00 p.m. a 12:00 a.m. · Viernes y sábado 4:00 p.m. a 2:00 a.m. · Domingo 12:00 p.m. a 12:00 a.m.
Para abrir boca y compartir con los cuates.
Migas de tortilla con pollo a la plancha, queso panela, cubos de aguacate y crema.
Papa asada rellena de carne, queso, mantequilla y crema.
Bañadas con queso amarillo, tocino y cilantro.
Papas caseras con pico de gallo, pepino, crema y salsas.
Chapulines servidos sobre una cama de guacamole.

Totopos con arrachera, pico de gallo y curtidos.
Totopos con jalapeños y curtidos.
Con pico de gallo y totopos.
Carne seca con salsas y pepino.
Papas caseras con carne seca, pepino, pico de gallo y salsas.
Cortes, molcajetes y discada.
Con elote, chile toreado y tortillas.
Con elote, chile toreado y tortillas.
Arrachera y camarones en salsa molcajeteada caliente, con queso panela, penca de nopal, cebollitas y chile toreado.
El platillo típico de Chihuahua: bistec a la mexicana con tocino, chorizo y queso gratinado, con cilantro y chiles toreados.

Camarón y champiñones en una mezcla cremosa con un toque de chipotle, apio, cebolla morada y queso.
Pídelos en tortilla de harina o de maíz.

En salsa de tres chiles, con cebolla morada y cilantro.
Discada tipo Chihuahua, preparada a la mexicana, con tocino, cilantro y chorizo.
Con cilantro y cebolla.
Tripitas y bistec juntos, con cilantro y cebolla.
Con champiñones y cebolla caramelizada.
A tu gusto, con cilantro, cebollita, limón y salsas.
Bistec a la mexicana con chorizo y tocino, cubierta de queso, en tortilla de harina.
Arrachera en costra de queso con un toque de cilantro.
También en tortilla de harina o de maíz.
Camarones con queso gratinado, guisados con chile, tomate y cebolla.
Camarón envuelto en tocino, con queso gratinado y pico de gallo.
Camarón capeado en tempura, aderezo de chipotle, sobre ensalada de col.
Camarones en costra de queso, con champiñones y un toque de cilantro.
Filete de pescado capeado en tempura, ensalada de col y aderezo de chipotle.
Arrachera y camarón con cebolla y cilantro.
Frescos, con todo el sabor del mar.

Pídelo cocido, crudo o mixto.
Camarones crudos o cocidos con cebolla morada, pepino, mango, tomate cherry y salsa de mango con un toque de habanero.
Tostitos verdes o rojos con ceviche estilo Mazatlán.
Todas acompañadas de papas francesas.

Con queso, tomate, lechuga romana, champiñones y cebolla caramelizada.
Con queso, tomate, lechuga romana, tocino y aguacate.
Con queso, tomate, lechuga romana y aguacate.
Con queso, piña, tomate, lechuga romana y aguacate.
Con queso, lechuga romana, tomate y cebolla caramelizada.
Carne de res sirloin con tripitas, queso, tocino y aguacate, con tomate y lechuga romana.

Pechuga de pollo a la plancha, lechuga orejona, tomate cherry, pepino, cebolla morada y pepitas de calabaza.
Arrachera a la plancha, lechuga orejona, tomate cherry, pepino, cebolla morada, pepitas de calabaza y migas de tortilla.
Con chapulines de Oaxaca, cilantro, cremoso de aguacate y pepitas de calabaza.
Con queso y cilantro.
Con pico de gallo y pepino.

Lunes3 tacos y agua de pepino
MartesHamburguesa clásica y agua fresca
MiércolesAlitas 6 piezas
JuevesPapa rellena y limonada naturalAplican restricciones.
Para acompañar la botana.

$79 cada uno

Y para todo mal, un buen mezcal.
*Litro: preparado en vaso de 1 litro con refresco y hielo.
Pregunta por disponibilidad.
| Litro* | Shot | |
|---|---|---|
| Tradicional Plata | $115 | $65 |
| Tradicional | $99 | $55 |
| Maestro Dobel Blanco | $160 | $65 |
| Maestro Dobel Diamante | $175 | $75 |
| Don Julio 70 | $290 | $130 |
| Hornitos | $110 | $65 |
| Litro* | Shot | |
|---|---|---|
| Jack Daniel's | $155 | $75 |
| Johnnie Walker Etiqueta Negra | $249 | $98 |
| Johnnie Walker Etiqueta Roja | $150 | $65 |
| Buchanan's 12 | $270 | $99 |
| Passport | $120 | $50 |
| Chivas 12 | $250 | $98 |
| Litro* | Shot | |
|---|---|---|
| Absolut | $165 | $65 |
| Smirnoff | $110 | $55 |
| Smirnoff Tamarindo | $110 | $55 |
| Grey Goose | $190 | $99 |
| Stolichnaya | $120 | $60 |
| Litro* | Shot | |
|---|---|---|
| Captain Morgan | $130 | $55 |
| Zacapa 23 | $250 | $120 |
| Matusalem Clásico | $110 | $65 |
| Matusalem Platino | $120 | $75 |
| Malibu | $99 | $55 |
| Litro* | Shot | |
|---|---|---|
| Torres 10 | $150 | $65 |
| Azteca de Oro | $135 | $55 |
Consume con moderación. Venta exclusiva a mayores de edad. Precios en pesos mexicanos, IVA incluido.

Nuestra historia
Nuestro nombre viene de un sueño.
Pedro Linares López nace el 29 de junio en la Ciudad de México, en una familia de cartoneros. Desde niño aprende a dar forma al papel y al cartón: hace piñatas, máscaras y los judas que se queman en Semana Santa.
A los 30 años cae enfermo con una fiebre muy alta. En cama sueña que camina por un bosque lleno de criaturas imposibles: un burro con alas de mariposa, un gallo con cuernos de toro, un león con cabeza de águila. Todas gritan la misma palabra.
¡Alebrijes! ¡Alebrijes!



Al recuperarse toma papel, engrudo y pintura para darles cuerpo. Así nacen los alebrijes: animales fantásticos de colores intensos, hechos de partes que no deberían ir juntas.
Recibe el Premio Nacional de Ciencias y Artes. Hoy los alebrijes son uno de los símbolos del arte popular mexicano: de cartón en la Ciudad de México y tallados en madera en Oaxaca.
Por eso nuestra salsa más especial lleva su nombre: pregunta por las alitas Pedro Linares.